作用于液体表面,使液体表面积缩小的力,称为液体表面张力。它产生的原因是 液体跟气体接触的表面存在一个薄层,叫做表面层,表面层里的分子比液体内部稀疏,分子间的距离比液体内部大一些,分子间的相互作用表现为引力。就象你要把弹簧拉开些，弹簧反而表现具有收缩的趋势。
ZL-2100型全自动表、界面张力测定仪
仪器符合:
GB6541-1986《石油产品油对水界面张力测定法》（圆环法）
ISO 6295-1983《石油产品、矿物质润滑油 油对水的界面张力的测定 圆环法》
JB/T 9388-1997《界面张力仪技术条件》、
ISO1409：1995《塑料、橡胶、聚合物分散体和胶乳表面张力的测定》
SH/T1156-92《合成胶乳表面张力测定法》
ISO 304-1985《表面活性剂 用拉起液膜法测定表面张力》
ISO 4311-1979《阴离子和非离子表面活性剂 圆环测定表面张力的方法》等标准的要求。
主要特点：
     采用圆环法在非平衡条件下，测量各种液体表面张力（液-气相界面）及矿物油与水的界面张力（液-液相界面）。该仪器适用于石油、化工、电力、医药等行业液体产品表.界面张力的测定。
  *大屏幕液晶显示，中文提示菜单；采用等间隔多点标定；
  *具有自动温度补偿功能，只需输入当前的室温，仪器会准确地输入25℃条件下符合GB6541的界面张力值。
  *具有掉电存储功能；带有RS-232C接口可与计算机相连.
主要技术指标：
　  显示方式： 大屏幕中文液晶显示
　　测量方式： 圆环法
　　测量范围： 石油产品2-100mN/m.  其他产品2-200mN/m.
　　灵 敏 度： 0.1mN/m
　　准 确 度： 0.1mN/m   
　　自检功能： 仪器故障自动诊断
　　功率消耗： 小于40W
　　外形尺寸： 185×290×360mm
　　使用环境： 温度0℃-30℃，湿度‹80%
　　电   源： AC220V±10% 50HZ±2.5HZ
　　重   量： 约15千克